Kącik kulinarny

[Mandey]

BABKA NA MAJONEZIE

Składniki:
- 4 jaja
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki poznańskiej lub tort
- 1 szklanka cukru
- 1/2 słoika majonezu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy

Jak przyrządzić?
Białka ubić na pianę, dodać cukier, białka, żółtka. Następnie dodać mąkę, wymieszać z proszkiem oraz majonez - wymieszać. Wyłożyć ciasto do wysmarowanej blaszki i piec w 160-170 stopniach przez ok. 50 minut.

Jak podawać?
Kroić na plasterki.

Uwagi:
Przepyszna babka. Lepsza jest gdy posypie się cukrem - pudrem.

Spróbuj tego, pieczemy to raz po raz z żoną na zmianę, pyszne... majonezu nie czuć jakby co.

[Smooth_b]

Mandey, pierwszy raz widze ciasto z majonezem:)
Aż jestem ciekawa jak smakuje.. Upiekę na przyszlą niedziele
Dzieki

[maadziulaa]

Trzeba by kiedyś przyrządzić taką babkę;)
A ja tu może dam przepis,a raczej pomysł:P
Rodzynki w czekoladzie :P W sklepie można sobie je kupić za niecałe 2 zł ale ja sobie wole chyba komplikować życie,więc kiedyś mnie naszła ochota i tak oto wzięłam czekoladę rozpuściłam (na grzejniku ) paczka rodzynek i nakładałam na nie kolejno łyżeczką rozpuszczoną czekoladę.Potem do lodówki.I były leprze niż sklepowe:P.A czekolada:Mleczna Wedla.
Ja po prostu lubię sobie komplikować życie.

[Lady Justine]

A ja się pochwalę, że umiem robić sushi (zawdzięczam to mojej mamie- szefowej polsko-japońskiej kuchni ;p). A tu daję w najprostszej odsłonie:

Potrzebujemy:
- surowej ryby (np.: eee... co to było...! O! Łosoś... ;])
- japońskiego ryżu (nie polecam zwykłego, ponieważ nie klei się tak jak powinien ;p)
- jak ktoś ma możliwość to wasabi (japoński chrzan, obrzydliwie ostry) to polecam zwykły chrzan
- ewentualnie imbir
- sos sojowy

Wykonanie:

No ten ryż się chyba gotuje. Jak- nie pamiętam ;p. Jak się go ugotuje to jakoś się chyba czeka, aż wystygnie.
W tym czasie można przygotować rybę (np.: łososia) pokroić na małe, chude plastry. Oczywiście surowego ;p
No chyba już ryż wystygnie w tym czasie to radzę przygotować miskę z wodą (kranówą ;p). Ręce zamoczyć w wodzie, po czym wziąć ryż japoński (różni się głównie tym od normalnego, ze strasznie się lepi ;p) i w rękach formować w takie niby owalne kulki, ale takie długie (wiem, dziwnie to tłumaczę).
Jak uformujemy to smarujemy małą warstwą wasabi/ bądź chrzanu. Dajemy na to plasterek ryby.
Potem dajemy do małej miseczki (o ile takową posiadamy ;p) odrobinę sosu sojowego, obok wasabi w kulkach (jak nie mamy, to może nie dajmy chrzanu, bo tak ładnie się nie robi w kulki).
Jak mamy to dodajemy imbiru.

I oczywiście pałeczki ;]

A oto najprostsze sushi jakie można zrobić (w moim wykonaniu):

[Smooth_b]

Polecam bardzo prosty deser. Przedwczoraj odkryłam a wczoraj zrobilam dla znajomych i nam bardzo smakowało więc jest dobrze.


Karmelizowany ananas z kremem z mascarpone
Koniecznie użyj cukru z prawdziwą wanilią, a nie cukru aromatyzowanego waniliną. Ja dalam niestety cukru waniliowanego bo nawet nie zwrocilam uwagi ale i tak bylo znakomite;)

Skladniki:
2 łyżki miodu lipowego(dałam nie pamietam jaki)
1 świeży ananas pokrojony w kostkę
1 laska wanilii
2 żółtka
50g cukru waniliowego(nie waniliowanego)
250g sera mascarpone


Jak to zrobić:

1. Na patelni rozgrzej miód. Dodaj ananas i smaż około 7 minut na mocnym ogniu.

2. Dodaj pestki wydrążone z laski wanilii, smaż jeszcze 3 minuty i odstaw do ostudzenia.

3. Żółtka lekko ubij z cukrem waniliowym, dodaj mascarpone i wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Nałóż krem do małych szklaneczek i ułóż na wierzchu kompletnie ostudzone kostki ananasa.



EDIT

Tamta wersja jest oryginalna, ale moze sie wydawac zawila;p
Podaje prostsza wersje ale smakuje bardzo dobrze:

2 łyżki miodu dowolnego
1 świeży ananas pokrojony w kostkę, robilam tez z takim z puszki i okej.
2 żółtka
50g cukru waniliowego (to bedzie kilka torebek)
250g sera mascarpone

Mieszamy to tak jak napisalam wczesniej. Porcja dla 4 osob.

[natasha007]

Gruszki z nadzieniem:

Składnik:
-gruszki
-powidła śliwkowe (wg. Mnie najlepsze śliwki węgierki)
-cukier
-1 tabliczka czekolady gorzkiej
-śmietanka 30%

Przygotowanie:
Nigdy gruszek nie „kąpie” w soku z cytryny, lecz pewnie będę musiała ;) wychodzą dobre tylko nieco twardawe, wiec jak ktoś umie je tak „wykąpać” to polecam.
Obrać gruszki ze skórki, pozostawiając czubek. Leciutko odcinamy „dupke” ale nie za dużo ponieważ będziemy jeszcze odkrawać. Później kiedy gruszka już „stoi” , odcinamy pupcie i wydłubujemy nasionka. W miejsce byłych nasion wciskamy powidła – kładziemy na naszej podstawie z dołu gruszki.
Polewa:
Czekoladę roztapiamy nad gotującą się wodą z dodatkiem śmietany. Tutaj proszę dodać jej na oko ;)
Włoski:
Na patelni krystalizujemy cukier (zwykle na 1 gruszkę – biorę jedną łyżkę płaską) aż powstanie słodki karmelek. Bierzemy cokolwiek – lecz nie polecam łyzki – nabieramy karmel i szybkimi ruchami robimy włoski . Tutaj także dobrą metodą jest zaczepianie ich o dodatkowy wałek czy tudzież inne.
Polewamy gruszki czekoladą i nakładamy na czubek „włoski” (jeżeli zostanie nam trochę karmelu możemy ozdobić talerz.

Aby później łatwo zmyć z patelni karmel, warto nalać do patelni wody i zacząć podgrzewać. Karmel świetnie odejdzie i będzie można później to tylko wylać.

Jeżeli ktoś zrozumiał to gratuluje ;) Ostatnio bardzo niezrozumiale pisze ;P

[rusałka]

Też przedstawię Wam przepis na gruszki.
Gruszki w cieście.
Przepis naprawdę jest prosty do wykonania.
Składniki:
-125 g mąki
-125 g cukru
-25 g kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-125 g masła
-trochę sody oczyszczonej
-trochę olejku waniliowego
-2 jajka
-gruszki (zarówno świeże jak i z puszki)

Wykonanie jest banalne, tzn. wszystkie składniki (oprócz gruszek) mieszamy mikserem. Warto wyjąc wcześniej masło z lodówki, aby łatwiej nam było je zmiksować. Miksujemy do chwili, gdy cukier będzie rozdrobniony. Żaroodporne naczynie, najlepiej w kształcie owalnym, smarujemy masłem. Układamy gruszki, a następnie przykrywamy przygotowanym ciastem. Piec ok. 45 min.
Smacznego!!

[angelamw]

Polecam Wam pyszne placuszki z piersi kurczaka i żółtym serem. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu:)
Składniki:
3 piersi z kurczaka
10 dag. żółtego sera
5 całych jajek
3 łyżki majonezu
3 łyżki mąki
vegeta i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
piersi umyć pokroić w kostkę, posypać vegetą i pierzem, ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, jajka roztrzepać, piersi wsypać do jaj oraz dodać mąkę i majonez. Wszystko wymieszać w garnku i upiec placki. Placki mają wyglądać tak jak placki ziemiaczane.
Smacznego!
_______________________
I JUST CAN'T STOP LOVING YOU
Michael :***

[paula_SiSi]

Ktoś wołała o surówkę z kapusty czy mi się zdawało??:D
Moja ulubiona i bardzo prosta w robieniu wygląda tak :
1/2 główki zielonej kapusty szatkujemy dosyć drobno , wykładamy na folię i polewamy 3-4 łyżkami wyciśniętego soku z cytryny .Zostawiamy na 10 -15 minut. Ucieramy 3/4 dużej marchewki na tarce (drobne oczka) . Po upływie 10-15 minut mocno wyciskamy kapustę, odciśnięta wkładamy do misy , dodajemy starta marchew, doprawiamy pieprzem i solą,i na końcu dodajemy 6 łyżek majonezu :) zamieszać i jeść pyszna jak dla mnie , niestety majonez jest troszku kaloryczny, ale raz na czas można sobie pozwolić ;)

Uwielbiam też domowej roboty masę taką jak w ciepłych lodach :)
3 białka
1szkl cukru
1szkl soku malinowego
Cukier zagotować z sokiem aż powstanie syrop.
Białka ubić i cienką nitką wlewać do nich syrop,zagotować cały czas mieszając . Na koniec miksować ,aż do zgęstnienia ;)

Jakby ktoś jeszcze chciał to mam przepis na pyszne babeczki , i babkę łaciatą i jeszcze parę innych , bo w kuchni uwielbiam przebywać

[Jacksomanka]

mogę wam polecić, pewna rzecz. Bardzo dobra jesli chodzi o dodatek do obiadu.
Są to warzywa pieczone - dosłownie.

Potrzebujecie głównie półmisek, oraz warzywa kto jakie woli.
ja polecam: marchewka, cebula, ziemniaki, dynia, może tez być bakłażan.

Pokrojone warzywa, w jakie chcecie kształty wrzucacie do półmiska i wstawiacie do piekarnika na ok. 200 stopni.
możecie dodać dosłownie, odrobinkę oleju.
pieczecie 2,5h. i gotowe.
nie zrażać sie spalonymi warzywami, czy półmiskiem bo to nawet dobrze

przepis prosty i smaczny.
gorzej jeśli chodzi o czas przygotowania.

[RandiaMJ]

Dzisiaj robiłam gruszki w cieście Rusałki-palce lizać

Jestem ogromną fanką muffinek, a więc polecam przepis na jedne z moich ulubionych-kakaowych :)

Składniki
*250 g mąki
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1/2 łyżeczki sody
*2 łyżki kakao dobrej jakości
*175g cukru pudru
*250 ml mleka
*90 ml oleju
*1 duże jajko
*czekolada

Wykonanie
Mieszkamy osobno składniki suche, osobno mokre. Wlać mokre do suchych żeby się połączyły. Ciasto wlać do foremek, na górę wrzucić kawałeczki czekolady ( ja wrzucam ile wlezie)Piec 20 min w temp. 180*

w kuchni uwielbiam przebywać

[rusałka]

Cieszę się, że smakowały Ci gruszki

[Trust in me]

Moze dodam z nudow cos od siebie:

Ciasto "Kubus" skoro juz byly ciasta marchewkowe :)

Pieczemy biszkopt wedle uznania np na 5 jajkach.
Nastepnie potrzebujemy:
0,5l mleka
3 budynie smietankowe (na 0,5l mleka)
1 litr soku Kubus z marchewka (moze byc marchewkowo-jablkowo-bananowy lub z innymi dodatkami)
0,5 szklanki cukru

Z pol litra mleka odlac sobie troche zeby rozmacic w tym budynie. Reszte mleka zagotowac razem z litrem Kubusia, nastepnie do gotujacego dodac rozmieszany budyn. Zagotowac jak budyn, dokladnie mieszajac, aby nie bylo grudek. Taka goraca mase wylewamy na biszkopt, a po ostygnieciu nakladamy na to bita smietane (z 0.5 litra smietny 30%) i posypujemy to starta czekolada.


Medaliony:

Piersi z kurczaka (ilosc wedle uznania) smazymy w jajku i bulce tartej jak schabowy. Na przygotowane i ostudzone nakladamy po plastrze ananasa, a na nie dosc grube plastry zoltego sera, w ktorych wczesniej wycinamy np kieliszkiem dziurki. Po nalozeniu sera w dziurki wkladamy po lyzeczce drzemu z żurawiny. Zapiekamy w piekarniku zeby bylo gorace (ser sie ladnie roztopi) :)

[Kokish]

Jajka Benedict
Na cztery porcje;

* 4 jajka sadzone
* 2 angielskie mufiny albo 4 kromki chleba tostowego
* 4 plasterki szynki lub podsmazonego boczku
* paczka sosu holenderskiego

1. Zrobic sos wedlug przepisu na paczce, mozna do sosu dodac troche taragonu
2. mufinki lub chleb wzucic do tostownicy
3. na kazdej kromce polozyc plasterek szynki i jedno jajko sadzone polac sosem i zycze udanego sniadanka.


Zamiast sosu w paczce mozna zrobic sosik z 2 lyzek jogurtu, 2 lyzki majonezu oraz 1/4 lyzki soku z cytryny lub musztardy. Wszystko to wymieszac i podgrzac w garnku.

Albo mozna isc na calego i zrobic taki sosik holenderski

http://www.wielkiezarcie.com/przepis24557.html

[M.J.[*]]

wie ktoś jak zrobić placek marchewkowy z kremem maślanym ? wkońcu to podobno ulubiony placek Michaela kierując się - > http://www.geniusmichaeljackson.com/dane.html